Người bị tiểu đường có ăn được bột sắn dây không? Lưu ý khi dùng

Ngày cập nhật: 30/07/24

Tác giả: Lê Oanh

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những thông tin chính xác “Người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không? và thành phần dinh dưỡng, những lợi ích sức khoẻ cho người tiểu đường. Hãy cùng tìm hiểu để có cái nhìn rõ ràng hơn về tác dụng của bột sắn dây trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường nhé!

Tóm tắt nội dung

1 Bột sắn dây là gì?
2 Thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây
3 Người tiểu đường có ăn được sắn dây không?
4 Lợi ích từ bột sắn dây cho người tiểu đường
5 Lưu ý khi sử dụng
- 5.1 Đối tượng nên hạn chế sử dụng bột sắn dây
- 5.2 Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Bột sắn dây là gì?

Sắn dây là một loài cây dây leo thuộc họ Đậu, có tên khoa học là Pueraria thomsonii. Bột sắn dây là loại bột mịn được chế biến từ củ sắn dây, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quy trình làm bột sắn dây bao gồm các bước sau:

Rửa sạch và gọt vỏ củ sắn dây, sau đó nghiền nát.
Nước nghiền từ củ sắn dây được lọc qua nhiều lớp vải để lấy tinh bột.
Tinh bột thu được được phơi khô dưới nắng hoặc sấy bằng máy sấy.
Sau khi phơi khô, bột sắn dây có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.

Thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây

Bột sắn dây từ lâu đã được biết đến như một thức uống giải nhiệt, thanh mát và bổ dưỡng nhờ các thành phần như:

Năng lượng: 130 kcal
Chất béo: 0g
Protein: 0g
Tinh bột: 31g
Chất xơ: 3g
Bên cạnh những dưỡng chất thiết yếu trên, bột sắn dây còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như:
Vitamin: Vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ trao đổi chất và tốt cho da.
Khoáng chất: Kali, canxi, magie, photpho,… tham gia vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể như điều hòa huyết áp, hỗ trợ hệ xương khớp,…

Đặc biệt, tinh bột trong bột sắn dây chủ yếu là amylose và amylopectin, có lợi cho sức khỏe đường ruột. Bột sắn dây thô chứa tới 75% kháng tinh bột, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Thành phần của bột sắn dây mang tới công dụng giải khát thanh nhiệt cơ thể

Người tiểu đường có ăn được sắn dây không?

Câu trả lời là có. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng dù bột sắn dây có chỉ số đường huyết thấp hơn so với nhiều loại tinh bột khác, nhưng việc sử dụng cần có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.

Để đảm bảo an toàn, người tiểu đường nên sử dụng bột sắn dây một cách hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống và vận động hợp lý.

Lý do người tiểu đường có thể sử dụng bột sắn dây vì:

Không chứa đường: Bột sắn dây nguyên chất không chứa đường, do đó không gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bệnh.
Chất Puerarin: Theo nghiên cứu tại Bắc Kinh, Puerarin trong bột sắn dây có khả năng: Giảm lượng đường trong máu, bảo vệ tuyến tụy, cải thiện tình trạng kháng insulin.

Xem thêm: Lượng đường phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường là bao nhiêu?

Lợi ích từ bột sắn dây cho người tiểu đường

Bột sắn dây từ lâu đã được biết đến như thức uống giải nhiệt, thanh mát và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với người bệnh tiểu đường, bột sắn dây mang lại những công dụng tuyệt vời cho người bệnh. Cụ thể:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Bột sắn dây giàu chất xơ hòa tan, giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Chất xơ này tạo thành lớp gel mềm, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ hấp thu nước, làm mềm phân, giảm táo bón.

Bên cạnh đó, chất xơ còn tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển, hạn chế vi khuẩn có hại, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa.

Giảm cân an toàn

Ít calo, giàu chất xơ, bột sắn dây tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, hạn chế cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cải thiện đường huyết

Bột sắn dây chứa Puerarin – hợp chất isoflavone giúp kích thích sản xuất insulin, chuyển hóa đường trong máu hiệu quả hơn. Puerarin kích thích tế bào beta trong tuyến tụy sản sinh insulin, đồng thời tăng độ nhạy cảm của tế bào với insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả.

Hạn chế biến chứng tiểu đường

Nhờ giàu chất chống oxy hóa, bột sắn dây giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các biến chứng tiểu đường như tim mạch, đột quỵ, bệnh thận,…

Thanh nhiệt cơ thể

Theo Đông y, bột sắn dây có tính hàn, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Vào mùa hè, thời tiết nóng bức khiến cơ thể bài tiết nhiều nước tiểu, dẫn đến tình trạng mất nước và mệt mỏi. Sử dụng bột sắn dây lúc này giúp bù nước và thanh nhiệt hiệu quả.

Các lợi ích từ bột sắn dây như thanh nhiệt, giảm lượng đường trong máu,... — Các lợi ích từ bột sắn dây như thanh nhiệt, giảm lượng đường trong máu,…

Lưu ý khi sử dụng

Bột sắn dây được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để sử dụng bột sắn dây an toàn và hiệu quả, người bệnh tiểu đường cần lưu ý một số điều sau:

Đối tượng nên hạn chế sử dụng bột sắn dây

Người thể hàn, dương khí hư, chân tay lạnh: Sắn dây có tính hàn, có thể làm tăng nặng các triệu chứng của bệnh lý này.
Người đang bị rối loạn tiêu hóa, đầy hơi khó tiêu, tiêu chảy: Bột sắn dây có thể làm tình trạng rối loạn tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn
Người mắc bệnh huyết áp thấp, cơ thể đang bị suy nhược: Bột sắn dây có thể làm hạ huyết áp, khiến tình trạng suy nhược trầm trọng hơn.

Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Tránh uống vào ban đêm: Uống bột sắn dây vào ban đêm có thể gây khó tiêu, đầy hơi, thậm chí tiêu chảy.
Pha bột sắn dây với lượng đường vừa phải: Người bệnh tiểu đường cần hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể. Nên pha bột sắn dây với nước lọc hoặc nước trái cây thay vì đường.
Sử dụng 1 cốc bột sắn dây mỗi ngày: Liều lượng này vừa đủ để hỗ trợ sức khỏe mà không gây tác dụng phụ.
Nên sử dụng 1 cốc bột sắn dây mỗi ngày
Mua bột sắn dây tại các địa chỉ uy tín: Nên chọn mua bột sắn dây có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng để an toàn cho sức khỏe.

Ngoài ra, người bệnh tiểu đường cũng cần lưu ý:

Kết hợp sử dụng bột sắn dây với chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thường xuyên để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.
Theo dõi sức khỏe thường xuyên và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ vấn đề gì khi sử dụng bột sắn dây.

Xem thêm:

Bột sắn dây có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người tiểu đường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, việc sử dụng bột sắn dây cần được thực hiện đúng cách và có sự hướng dẫn của bác sĩ. Vậy, bột sắn dây chữa tiểu đường – sự thật hay lời đồn? Điều này sẽ phụ thuộc vào cách bạn sử dụng và kết hợp bột sắn dây với chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Nguồn tham khảo:

1. Health Benefits of Arrowroot